塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。它的学名是酒石酸氢钾，化学式为KC4H5O6，是酒石酸钾的酸式盐。在烹饪中，塔塔粉主要被用于帮助蛋白打发以...
氢氧化钾（KOH）和氢氧化钠（NaOH）都是强碱性物质，但它们之间存在一些区别： 1. 化学性质 ： KOH的碱性比NaOH稍强。 KOH的熔点为360.4°C，沸点为1320~1324...
是的，食用碱（碳酸钠或碳酸氢钠）确实可以用来去除油污。以下是食用碱去油污的基本原理和步骤： 1. 原理 ：食用碱溶于水后呈碱性，油脂在碱性条件下可以发...
